연어의 특성와 효능

연어의 특성과 효능

 

 

연어의 특성

연어는 연여속에 속하는 물고기입니다. 다른 생선과는 달리 강에서 태어나 바다로 가서 유년기를 보낸 후 성체가 되면 다시 강을 거슬러 올라옵니다. 연어의 특이한 습성덕분에 생태계에 영양을 제공하는 역할을 톡톡히 하고 있습니다. 연어는 산란기가 되는 9~11월에 바다에서 강으로 돌아가는데 이때 상어와 같은 존재에게 표적이 됩니다. 특히 악상어의 경우 강으로 돌아가는 길에 진을 치고 강으로 가는 연어들을 오는대로 먹어치운다고 합니다. 강을 다 건넜다고 해서 모든 역경이 끝난 것은 아닙니다. 강으로 돌아와도 월동준비를 하는 곰들의 표적이 되기 때문입니다. 더불어 사람까지 연어를 잡으려고 하니 강까지 가 알을 낳는 성체는 많이 없다고 합니다. 이와 같이 연어를 먹는 동물들은 정말 많으며 연어가 생테계에 미치는 영향은 매우 큽니다. 1차로는 바다에서 상어와 같은 육식 어류, 물개 등에게 표적이 되고 강에서는 곰, 늑대 등의 먹잇감이 됩니다. 2차로 산란기를 마치고 죽은 연어의 시체는 다른 물고기나 너구리, 여우 등의 먹잇감이 됩니다. 연어의 경우 다른 생선보다 덩치가 크고 영양분도 매우 풍부해 한 번 먹으면 며칠을 버틸 수 있다고 합니다. 최종적으로 남은 연어의 시체는 강 근처 식물들이 원활히 자라기 위한 영양분을 공급해줍니다. 때문에 연어의 개체수가 줄어들게 되면 그 근처에 서식하고 있는 동물들의 개체수에도 영향을 준다고 합니다. 연어 개체수를 유지하기 위해 몇몇 국가에서는 연어가 원활히 돌아올 수 있도록 둑 또는 보를 건설 중이라고 합니다. 연어의 수명은 보통 5~6년정도인데요. 바다에서 생활할 때의 모습은 일반 생선과 동일하지만 산란기가 되어 수명이 얼마 남지 않았을 때는 모습이 변합니다. 우리가 알고 있는 연어의 색깔처럼 붉어지고 주둥이가 길어지며 치아가 날카로워집니다. 이는 거슬러올라갈때 자신을 보호하기 위해 변화한 것으로 예측됩니다. 

 

연어의 효능

연어는 매우 다양한 효능이 있는데요. 우선 연어는 눈 건강을 개선하는데 탁월한 효과가 있습니다. 연어에는 오메가3와 비타민 등 성분이 매우 풍부하게 함유되어 있는데요. 이와 같은 성분이 눈을 건강하게 유지하는데 도움이 됩니다. 더불어 망막의 건강을 유지하고 노화로 인한 안구 질환을 예방하는데 도움이 됩니다. 또한 연어를 꾸준히 섭취하면 체력을 증진시키는데 도움을 줍니다. 연어는 고단백 성분으로 체력, 근력을 증진시키는데 좋습니다. 특히 연어에 든 단백질은 근육의 구성요소로 작용해 근육량을 높이는데 도움을 줍니다. 또한 연어는 뼈를 건강하게 만드는데도 좋습니다. 연어는 칼슘, 비타민 D가 풍부한데 이는 뼈 건강을 유지하고 골다공증과 같은 뼈 질환을 예방하는데 도움이 됩니다. 더불어 칼슘의 흡수를 돕기 때문에 뼈를 더 단단하고 건강하게 유지하는 효과가 있습니다. 연어의 경우 피부 건강에도 도움을 주는데요. 연어에는 단백질, 오메가3 등 피부 건강에 도움이 되는 여러 영양분이 풍부하게 들어있습니다. 덕분에 피부 탄력을 유지하는데 도움이 되며 피부 염증을 완화해 피부 상태를 개선시킬 수 있습니다. 연어를 주기적으로 섭취하면 면역력을 높이는데도 아주 좋습니다. 연어를 섭취할 경우 연어에 있는 성분이 몸의 면역 체계를 강화하고 외부로부터 들어오는 바이러스를 막는데 도움이 됩니다. 덕분에 여러 감염질환에 걸릴 위험을 줄여줍니다. 또한 연어는 관절 건강을 유지하는데도 도움이 되는데요. 연어에 풍부하게 든 오메가3가 관절에 염증이 생기는 것을 억제하는데 도움을 주고 관절 건강을 유지하는데 좋습니다. 더불어 관절염과 같이 관절에 염증이 생기는 여러 질환들을 막는데도 탁월한 효과가 있습니다. 연어는 심혈관 질환을 예방하는데 도움이 됩니다. 연어에 풍부하게 든 EPA, DHA 성분이 좁혀진 혈관을 넓혀주고 혈액 순환을 원활하게 하는데 도움을 줍니다. 더불어 혈관 내 덩어리가 생기는 혈전을 방지하는데도 효과가 있습니다. 그 덕분에 고혈압, 동맥경화와 같은 심혈관 질환에 걸릴 위험을 낮춰줍니다. 연어는 수험생 즉, 시험을 앞둔 분들이 섭취하시면 공부에 더욱 도움이 되는데요. 연어에 함유된 DHA 성분이 뇌의 인지 기능을 향상시키는데 좋다고 합니다. 더불어 해당 성분은 뇌의 신경전달물질에 관여하므로 기역력, 집중력을 향상시키는데 탁월한 효과가 있습니다.