루꼴라의 특징과 효능

루꼴라의 특징과 효능

 

루꼴라의 특징과 효능

 

루꼴라의 특징

루꼴라는 지중해산 에루카속의 일년초로 이탈리아 요리에 가장 흔히 사용되는 채소 중 하나입니다. 루꼴라는 독특한 향을 갖고 있으며 잎과 꽃 모두 식용으로 사용됩니다. 루꼴라는 프랑스어로 로케트라고 하며 영어로는 아루굴라라고 부르기도 합니다. 루꼴라는 이집트에서 많이 재배되었으며 로마, 카이로 등 다양한 국가로 수출되었습니다. 루꼴라는 고르는 방법이 비교적 쉬운데 줄기가 억세지 않고 잎이 싱싱한 것만 고르면 됩니다. 또한 루꼴라에는 불순물이 많이 끼지 않기 때문에 사용하기 전 흐르는 물에 흔들어 씻기만 하면 됩니다. 루꼴라는 수확한 즉시 바로 섭취하는게 좋으나 보관이 필요한 경우에는 밀봉하여 보관할 수 있습니다. 단, 보존 기간이 길지 않아 밀봉한 후에도 3일 이내 섭취하는 것을 추천드립니다. 루꼴라는 고소하면서도 끝 맛이 알싸한 것이 특징입니다. 때문에 루꼴라보다 향 또는 맛이 순한 채소와 함께 먹는 것이 좋으며 치즈와 함께 곁들여 먹으면 궁합이 좋습니다. 루꼴라는 한국에서는 많이 사용하지 않는 채소이긴 하나 앞서 말씀드렸듯이 이탈리아 요리에는 종종 사용됩니다. 우선 생 루꼴라를 양상추 대신 넣어서 루꼴라 샌드위치, 루꼴라 샐러드를 만들어 먹을 수 있습니다. 또한 피자에 생 루꼴라 토핑을 올린 루꼴라 피자도 많이 판매되는 루꼴라 음식입니다. 이 외에도 루꼴라를 갈아 만든 페스토를 이용한 루꼴라 페스토 파스타, 루꼴라를 속에 넣어 만든 토르텔리니도 종종 먹는 루꼴라 음식입니다. 더불어 스테이크를 먹을 때 루꼴라를 곁들여 먹는 가니쉬로 사용하기도 합니다.

 

루꼴라의 효능

루꼴라는 이탈리아의 시금치로 다양한 효능을 가지고 있습니다. 우선 루꼴라를 섭취하면 여러 심혈관 질환을 예방하는데 도움이 됩니다. 루꼴라에는 칼륨이 풍부하게 들어있는데 이는 몸 속에 쌓여있는 나트륨을 배출하는데 도움을 줍니다. 더불어 혈관 내 나쁜 콜레스테롤인 LDL이 쌓이는 것을 막아줘 혈관 내 혈전이 생기는 것을 방지합니다. 그리하여 혈관을 깨끗하게 만들어 혈액순환을 원활히 할 수 있도록 만들어주며 고지혈증, 동맥경화, 심근경색 등과 같은 심혈관 질환을 예방할 수 있게 되는 것입니다. 루꼴라는 암을 예방하는데도 탁월한 효과가 있습니다. 루꼴라에는 플라보노이드라는 항산화 물질이 들어있는데 이는 암을 유발하는 주된 요인 중 하나인 활성산소를 몸 속에서 제거하도록 도와줍니다. 그리하여 폐암, 피부암 등 암세포가 생성되는 것을 억제하며 다른 곳으로 전이되는 것 역시 막아줍니다. 루꼴라는 피부 건강을 개선시키는데도 도움이 됩니다. 루꼴라에는 칼륨, 플라보노이드, 폴리페놀 등 항산화 물질이 풍부하게 들어있어 체내 활성산소를 억제하는데요. 이 덕분에 피부가 노화되는 것을 막아주며 피부에 기미, 잡티가 생기는 것을 방지해 깨끗한 피부를 유지할 수 있도록 도와줍니다. 루꼴라는 체내 염증 수치를 줄이는데도 도움이 됩니다. 루꼴라는 항산화 성분이 풍부하여 염증이 생기는 것을 방지해 관절염, 장염 등과 같은 염증성 질환을 예방하는데 효과가 있습니다. 루꼴라를 꾸준히 섭취하면 위 건강을 개선하는데도 도움이 됩니다. 루꼴라에는 위 건강에 도움이 되는 성분이 풍부하게 함유되어 있어 위장 기능을 강화시켜줌은 물론 위장막이 상하는 것을 막아줍니다. 더불어 위액의 분비를 더욱 촉진시켜 소화가 원활히 될 수 있도록 만들어줍니다. 루꼴라는 뼈 건강을 개선시키는데도 탁월한 효과가 있습니다. 루꼴라에는 칼슘 성분이 풍부하게 들어있어 골밀도를 높이고 뼈를 더욱 튼튼하게 만들어줍니다. 그리하여 성장기 아이들의 성장을 돕는 것은 물론 노화로 인해 뼈가 상해 발생하는 골다공증 등과 같은 뼈 관련 질환을 예방할 수 있게 됩니다. 루꼴라는 눈 건강을 지키는데도 도움이 됩니다. 루꼴라에는 베타카로틴과 루테인 성분이 풍부해 자외선으로부터 시력이 손상되는 것을 막아줍니다. 더불어 눈의 피로를 회복하게 도와 안구를 더욱 튼튼하게 만들어주며 녹내장, 백내장 등과 같은 안구 관련 질환을 예방할 수 있게 만들어줍니다. 루꼴라는 면역력을 향상시키는데도 좋습니다. 루꼴라에는 각종 미네랄과 비타민이 풍부하게 들어있는데요. 이 덕분에 외부 바이러스로부터 몸을 보호하는 힘인 면역력을 기를 수 있게 되는 것입니다. 그리하여 감기, 코로나와 같은 바이러스성 질환으로부터 몸을 지킬 수 있게 됩니다. 이처럼 루꼴라는 매우 다양한 효능을 가지고 있는데요. 종종 부작용이 발생하기도 합니다. 우선 루꼴라에는 비타민 k가 풍부하게 들어있는데 이는 혈액의 응고 작용을 돕습니다. 때문에 평소 혈액이 끈적해 혈액 희석제를 복용하고 계신 분들은 루꼴라를 섭취할 때 주의가 필요합니다. 또한 간혹 루꼴라를 먹었을 때 알레르기 반응이 나타날 수도 있습니다. 만약 루꼴라 섭취 후 발진, 복통 등이 생긴 경우에는 그 즉시 섭취를 중단하고 병원에 방문하시는 것이 좋습니다.